看了嗎？”夏天的味道“，李子柒用她的視頻展現(xiàn)了黃瓜的一生，她總是能用一種食材做出多種花樣，讓人垂涎三尺。在黃瓜藤蔓爬滿圍墻后，便用黃瓜做了一道道美食，有拍黃瓜、雞絲涼面、黃瓜皮臘肉、青瓜炒飯等等，話不多說，放圖：

七月也是三伏天的正當(dāng)時，整整40天，這炙熱的天氣，讓人備受煎熬，好在有美食陪伴。在夏天，黃瓜就是一種不錯的選擇，可以生吃，可以涼拌，可以做湯，可以炒菜，任你做出各種花樣。
黃瓜，也叫胡瓜、青瓜，其種類很多，有重慶本地黃瓜、青黃瓜、水果黃瓜等等。黃瓜性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經(jīng)；清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風(fēng)熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。



一、黃瓜的功效
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?br /> 5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

二、黃瓜的食用方法
1、黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
2、熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進(jìn)入體內(nèi)，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
3、黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。
4、黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。
5、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。

夏天不吃點黃瓜，就不算完整。你想要的，”劃得著“，應(yīng)有盡有。
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