國家標準GB8537《飲用天然礦泉水》中對礦泉水的定義是：“從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態(tài)在天然波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。”

通俗地講:

一、礦泉水必須是深部循環(huán)的地下水，包括自然噴出的和人工打井、用水泵抽上來的。

二、必須是未受污染的。

三、必須含有一定量的礦物鹽和微量元素，而且它的水質(zhì)、水量、水溫一年四季相對穩(wěn)定，其水質(zhì)必須符合飲用天然礦泉水國家規(guī)定要求。

礦泉水是寶貴的礦產(chǎn)資源，它在特定的地質(zhì)構(gòu)造和特殊的水文地質(zhì)條件下，經(jīng)過漫長的地質(zhì)年代，在高壓、高溫環(huán)境下經(jīng)過自然凈化、溶濾、離子交換富集等綜合作用，將周圍巖石中的礦物質(zhì)、微量元素轉(zhuǎn)移到水中，形成了既干凈、安全、無污染，又富有營養(yǎng)的好水。

 國家標準規(guī)定：

對開發(fā)的礦泉水水源必須測試規(guī)定的水質(zhì)指標。

礦泉水的7項界限指標鋰、鍶、鋅、偏硅酸、硒、游離二氧化碳和溶解性總固體，其中有一項或一項以上必須達到標準要求，其余各項非界限指標符合礦泉水國家標準，同時需經(jīng)一年的水位、水量、水溫和水質(zhì)動態(tài)監(jiān)測，其動態(tài)變化基本穩(wěn)定，環(huán)境清潔，無污染。

礦泉水的勘探報告，經(jīng)省(市)地礦、衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督等部門組成的礦泉水技術(shù)鑒定評審專家委員會審查鑒定通過，地礦主管部門發(fā)鑒定證書后，方可正式定名為礦泉水。

中梁山礦泉水取自中梁山山脈地下258米的三疊紀石英砂巖層，富含偏硅酸等有益人體健康的20余種微量元素和礦物質(zhì)，清冽甘甜、純正天然、口感醇厚，是天然弱堿性水。